Catégorie : Cuisine

De bonnes recettes de cuisine

La cuisine réunionnaise

S’il est un sujet qu’il est difficile d’éviter quand on traite de la Réunion sur un blog, c’est bien la cuisine ! Comme sa population, elle s’est métissée au fil des siècles pour devenir très caractéristique, baignée d’influences indienne, africaine, asiatique ou encore occidentale… Je n’aurai pas la prétention de tout aborder, loin de là,…

Par Jéjé 31 octobre 2018 0

Cookies fondants

Recette de cookies fondants et moelleux ! Les ingrédients : 20 g de farine 185 g de sucre roux 15 g de sucre blanc 1 oeuf 115 g de beurre 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 pincée…

Par Jéjé 17 mars 2018 0

Lentilles au curry

Petite recette pour un plat principal veggie complet :  légumes et protéines (Qté pour environ 4 personnes) Ingrédients : 200 g à 250 g de lentilles légume de votre choix (1 courgette ou 1 poivron ou quelques tomates, ou un peu de chaque …) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuill. à café de curry…

Par Jéjé 14 janvier 2018 0

nougat glacé

Oui, je sais, les températures plus qu’automnales de ces derniers jours ne donnent pas envie de manger un dessert glacé, mais cela donnera des idées pour l’été prochain! Il faut: 100g d’amandes effilées 25g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs 50g de miel 250ml de crème fleurette 75g de sucre glace Hacher les amandes…

Par anneju 26 septembre 2012 1

Thème courgettes

C’est encore la saison des courgettes, voici quelques idées de recettes, pour prolonger l’été.   PAIN DE COURGETTES Il faut: 3 courgettes moyennes 1 oignon 4 oeufs 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 bouquet de persil sel et poivre Emincer l’oignon, et couper les courgettes en rondelles. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile…

Par anneju 30 août 2011 1

le poirier d’anniversaire

Cette année, j’ai voulu réaliser le gâteau d’anniversaire de ma maman. J’ai une bonne recette de génoise, et j’ai donc fait un poirier avec cette base. Ce dessert est très agréable en fin de repas car très léger. La génoise: 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique La crème…

Par anneju 28 février 2011 2

Pâte à tartiner

Voilà la tant attendue recette de pâte à tartiner Choco-praliné, qui remplace le Nutella. Je ne prétends pas égaler son goût, mais remplacer par un produit plus sain, puisqu’il est sans huile de palme. -1 sachet de Pralin (Vahiné) composé de sucre, noisettes et amandes -150g de chocolat noir à pâtisser -50g de beurre -200g…

Par anneju 28 février 2011 2

Tourte poulet-champignons

Le blog se fournit en articles culinaires. De quoi donner quelques idées pour les soirées pleines de réconfort, vu les températures de ces derniers jours. Il faut: – 2 rouleaux de pâte feuilletée – 2 filets de poulet – 200 g de champignons de Paris (que j’ai pris surgelés) – 1 oignon – 1 pot…

Par anneju 8 novembre 2010 1

muffins au thé de Noël

J’entends déjà certains dire que ce n’est pas encore Noël. Peu importe, le thé de Noël est arrivé (avant le beaujolais nouveau, et cette année, je n’aurais pas le droit d’y goûter). Le thé de Noël, c’est un thé noir, aux notes d’agrumes, d’épices, d’amandes, de cerise. Un thé très parfumé. J’avais une recette de…

Par anneju 7 novembre 2010 2

Magdalenas

Recette pour 18 magdalenas : 10 cl d’huile d’olive 160 g de sucre 2 oeufs 1 yaourt nature 5 c.à.s. de lait 270 g de farine 1 c.à.c. de bicarbonate de soude Mélangez sucre et huile d’olive. Ajoutez les oeufs, le yaourt, le lait, puis la farine et le bicarbonate. Répartissez dans les moules (j’ai…

Par anneju 23 février 2010 0